طريقة عمل البصارة المصرية .. هتاكل صوابعك وراها
طريقة عمل البصارة المصرية، تعتبر البصارة المصرية واحدة من أشهر الأكلات الشعبية التي تحظى بمكانة خاصة لدى جميع أفراد الأسرة، ويقبل الناس على تناولها في فصل الشتاء لما تمنحه من دفء، إضافة إلى قيمتها الغذائية العالية وسهولة تحضيرها، ونستعرض مكونات وطريقة تحضير البصارة المصرية، مع تسليط الضوء على فوائدها الصحية.
مكونات البصارة المصرية
لتحضير البصارة المصرية بطريقة سهلة وشهية، تحتاجين إلى المكونات التالية:
- 250 جرام من الفول المدشوش.
- حبة بصل كبيرة مفرومة.
- 5 فصوص ثوم مهروس.
- ملعقتان كبيرتان من الشبت المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- ملعقة كبيرة من النعناع الجاف.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مكونات التقديم:
- 2 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- عصير ليمون حسب الرغبة.
طريقة تحضير البصارة المصرية
- انقعي الفول المدشوش لمدة 12 ساعة على الأقل لتسريع عملية الطهي.
- صفي الفول من ماء النقع، وضعيه في قدر عميق مع كمية مناسبة من الماء على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم والثوم، واتركي الخليط حتى الغليان.
- بعد أن ينضج الفول، أضيفي الشبت، والبقدونس، والنعناع الجاف.
- تبلي الخليط بالكمون، الملح، والفلفل الأسود.
- اتركي المكونات تغلي لمدة 10 دقائق أخرى.
- باستخدام الخلاط الكهربائي، امزجي الخليط حتى يصبح ناعمًا وسلسًا.
- أعدي الخليط إلى القدر وسخنيه على نار هادئة.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
طريقة تقديم البصارة
- وزعي البصارة في أطباق التقديم.
- أضيفي فوقها البصل المقلي.
- اسكبي عصير الليمون حسب الرغبة، وقدّميها ساخنة أو باردة.
الفوائد الصحية للبصارة المصرية
- غنية بالبروتين النباتي: يعد الفول من أهم مصادر البروتين للنباتيين.
- تعزز صحة القلب: محتواها العالي من الألياف الغذائية يساعد في خفض الكوليسترول الضار.
- مفيدة لمرضى السكري: الألياف تساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم.
- تقوي المناعة: وجود الأعشاب الطازجة كالنعناع والشبت يساهم في تحسين وظائف الجهاز المناعي.
لا يفوتك
القيم الغذائية لكل حصة (تكفي 4 أشخاص)
- السعرات الحرارية: 150 سعرة حرارية.
- الدهون: 10.7 جرام.
- البروتين: 3.1 جرام.
- الألياف: 4.6 جرام.
- البوتاسيوم: 365 ملليجرام.
ينصح باستخدام زيت الزيتون بدلًا من الزيوت المهدرجة لتحسين الفوائد الصحية، ويمكن تخزين البصارة في الثلاجة وتناولها على مدار الأسبوع.
