طريقة عمل الكنافة بالشربات في البيت بطعم وريحة زمان
طريقة عمل الكنافة، تحظى الحلويات الشرقية بشعبية كبيرة بين عشاق المذاق الغني والنكهات التقليدية، وتعتبر صينية الكنافة واحدة من أبرز الحلويات التي تحتل مكانة خاصة على الموائد المصرية وخلال المناسبات، خاصة في شهر رمضان المبارك، والذي يشتهر فيه طبق الكنافة داخل المنزل المصري، ويتردد من مسكن إلى آخر دون معرفة من صاحب هذا الطبق الفريد الذى بات يحظى بأهمية بالغة لدي الشعوب العربية.
ويرصد موقع الأيام المصرية خلال السطور التالية طريقة عمل الكنافة:
وعلى الرغم من تنوع أصناف الحلويات الشرقية، إلا أن الكنافة العادية التقليدية تظل في صدارة الخيارات التي يقبل عليها الجميع، لما لها من طابع خاص ومذاق لا يضاهى.
الكنافة لها أصناف متعددة مثل الكنافة بالمكسرات أو الكنافة بالقشطة أو الكنافة بالكاسترد، ولكن في الآونة الأخيرة، بدأت بعض الإبداعات الجديدة تظهر مثل الكنافة بالنوتيلا.
بالإضافة إلى ذلك، برزت الكنافة العثمانلية، التي أصبحت أكثر شعبية في السنوات الأخيرة بفضل إضافة مكونات مبتكرة مثل الكريمة والفواكه مثل المانجو والموز.
ومع ذلك، تظل صينية الكنافة التقليدية على حالها، وتواصل الباحثين على طريقة عمل الكنافة البحث عن طرق تحضيرها للحصول على مذاقها الأصلي.
طريقة عمل الكنافة:
المكونات:
1 كيلو كنافة
1 كوب سمن ذائب
1/4 كوب سكر أبيض
1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (اختياري)
2 كوب مكسرات (اختياري: مثل الفستق أو اللوز)
طريقة عمل الكنافة ومكونات الشربات:
2 كوب سكر
1 كوب ماء
عصير ليمونة كبيرة
طريقة التحضير:
- قومي بدهن الصينية بالسمن بشكل جيد، ثم سخني الفرن على درجة حرارة عالية.
- قومي بتفكيك الكنافة إلى خيوط رفيعة.
- ضعيها في وعاء وقومي بدهنها بالسمن ذائب.
- قسمي الكنافة إلى جزئين.
- ضعي الجزء الأول في الصينية المدهونة بالسمن.
- ثم أضيفي الحشو الذي تفضلينه (مكسرات، قشطة، كاسترد أو مهلبية).
- ضعي الجزء الثاني من الكنافة فوق الحشو وتأكد من دهنه جيدًا بالسمن.
- أدخلي الصينية في الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتى تنضج الكنافة.
- ثم شغلي الشواية لمدة 10 دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي المقرمش.
- عندما تخرجين الكنافة من الفرن، صبي عليها الشربات الساخن لتتشربه بشكل جيد.
طريقة تحضير الشربات
- في قدر متوسط الحجم، ضعي الماء والسكر على النار واتركيهما حتى يغليان.
- بعد أن يغلي الخليط، أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي حتى يصبح الشربات كثيفًا بعض الشيء.
- صبي الشربات الساخن فوق الكنافة بعد إخراجها من الفرن، واستمتعي بمذاقها الرائع.
مع هذه الوصفة البسيطة، يمكنك تحضير صينية كنافة لذيذة في المنزل بسهولة، لتستمتعي مع عائلتك وأصدقائك بنكهاتها الشرقية الأصلية
