طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة واللبن والبيض ناديه السيد| فيديو

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة واللبن والبيض ناديه السيد، يعد الجلاش باللحمة المفرومة من الأطباق الشهية التي تعد جزءًا أساسيًا من المائدة المصرية، ويتميز بمذاقه الرائع وقوامه المقرمش من الخارج والطري من الداخل، ونستعرض طريقة تحضير الجلاش باللحمة المفرومة خطوة بخطوة، على طريقة ناديه السيد.

المكونات الأساسية لتحضير الجلاش باللحمة المفرومة

• لحمة مفرومة: كيلو إلا ربع.
• بصل: بصلتين مفرومتين فرم ناعم.
• بهارات: ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود، ملح، وملعقة كبيرة من السبع بهارات.
• عجينة الجلاش: يمكن الحصول عليها من قسم المجمدات في السوبر ماركت.
• سمن وزبدة: أربع ملاعق كبيرة من كل منهما.
• تشريبة: بيضتان، كوب وربع من الحليب، ملح، فلفل، ورشة من البيكنج باودر.

خطوات التحضير الحشوة

• سخنوا المقلاة على نار عالية حتى تدخن، ثم أضيفوا اللحمة المفرومة.
• قوموا بتفكيك اللحمة جيدًا حتى لا تتكون أي سوائل.
• أضيفوا البصل المفروم والبهارات، وقلّبوا المكونات حتى تمتزج جيدًا.

تجهيز الجلاش للصينينة

• اخرجوا عجينة الجلاش من الفريزر واتركوها لتفك.
• اخلطوا السمن مع الزبدة، ثم ابدأوا بدهن الصينية.
• ضعوا ورقتين من الجلاش في الصينية، وادهنوا بين كل ورقتين بالسمن.

• بعد وضع نصف كمية الجلاش، أضيفوا الحشوة بالتساوي، ثم غطوا الحشوة بالنصف الآخر من الجلاش بنفس الطريقة.
• وفي وعاء، اخلطوا البيض مع الحليب والبهارات، ثم اسكبوا الخليط على الجلاش بعد أن يأخذ لونًا ذهبيًا في الفرن.
• سخنوا الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم أدخلوا الصينية حتى يتحمر الجلاش ويصبح مقرمشًا.

نصائح لتقديم الجلاش باللحمة المفرومة بطريقة مثالية

• يمكن  إضافة جبنة مبشورة على الوجه قبل الخبز للحصول على نكهة إضافية.
• يُفضل تقديم الجلاش مع سلطة جانبية أو زبادي.