طريقة عمل الكنافة لمرضى السكر بدون أضرار في رمضان 2025
طريقة عمل الكنافة لمرضى السكر بدون أضرار في رمضان 2025 .. تعتبر الكنافة من الحلويات الرمضانية الشهيرة التي يعشقها الجميع، ولكنها تحتوي على نسبة عالية من السكر والدهون، مما يجعلها غير مناسبة لمرضى السكري لذلك، نقدم لك طريقة صحية لتحضير الكنافة بدون سكر مضاف، مما يتيح لك الاستمتاع بها دون القلق على مستويات السكر في الدم.
المكونات اللازمة لتحضير الكنافة
لتحضير الكنافة الصحية لمرضى السكر، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 250 جرام كنافة شعر (يفضل أن تكون مصنوعة من دقيق القمح الكامل لزيادة الألياف).
- ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند أو السمن النباتي الصحي.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة (تساعد على ضبط مستوى السكر في الدم).
- ملعقة صغيرة من الفانيليا الطبيعية.
- مكسرات غير محمصة وغير مملحة (لإضافة قرمشة مفيدة).
لتحضير القطر الصحي
- كوب ماء.
- ملعقة صغيرة من سكر ستيفيا أو أي مُحلي طبيعي مناسب لمرضى السكر.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد أو الفانيليا.
طريقة التحضير
- قومي بتفتيت الكنافة إلى قطع صغيرة باستخدام يديكِ أو الكبة.
- في مقلاة غير لاصقة، سخني زيت جوز الهند أو السمن النباتي، ثم أضيفي الكنافة وقلبيها على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- في قدر صغير، ضعي الماء وسكر ستيفيا واتركيه حتى يغلي.
- أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق حتى يثخن قليلًا.
- أطفئي النار وأضيفي ماء الورد أو الفانيليا.
- اسكبي القطر الصحي على الكنافة وهي دافئة مع التقليب جيدًا حتى تتشربه بالتساوي.
- أضيفي القرفة والمكسرات المفرومة وامزجي المكونات بلطف.
- يمكنكِ تشكيل الكنافة على هيئة أقراص صغيرة أو وضعها في طبق وتزيينها بالمزيد من المكسرات.
- استخدمي الكنافة المصنوعة من الحبوب الكاملة لزيادة الألياف وتحسين الهضم.
- تجنبي إضافة الزبدة أو السمن الحيواني، لأنها تحتوي على دهون غير صحية.
- استخدمي المحليات الطبيعية مثل ستيفيا بدلًا من السكر الأبيض.
- تناولي الكنافة بكمية معتدلة، ويفضل تناولها بعد الوجبات الغنية بالبروتين لتجنب ارتفاع السكر المفاجئ.
