طريقة عمل الفول زى العربيات .. سر الخلطة لـ سحور رمضان 2025

طريقة عمل الفول زى العربيات ، الفول هو من الأطباق الشهيرة في مصر والعديد من البلدان العربية، وعادة ما يقدم في وجبة الإفطارطول أيام السنة، ولكن يتميز شهر رمضان الكريم بتقديم طبق الفول كعنصر رئيسي في مائدة السحور، ويمكن تحضيره في المنزل بسهولة للحصول على طعم شهي مثلما تجده في العربيات.

وتعتبر الدقة هي السر وراء الطعم المميز للفول المدمس في عربات الشوارع، وهي تضفي نكهة فريدة وغنية، ما يجعل الفول في هذه العربات مختلفًا عن الفول المعد في المنزل، لذلك نقدم  إليك طريقة عمل الفول زي العربيات.

طريقة تدميس الفول في المنزل 

المكونات:

• 3 كيلو من فول التدميس
• ربع كيلو فول مدشوش
• جزر مقطع شرائح صغيرة
• 3 حبات طماطم
• ربع كيلو عدس
• عصير ليمونة

طريقة التحضير:

1. غسل الفول: اغسل الفول جيدًا مع الفول المدشوش وانقعهما لمدة 12 ساعة في الماء.
2. شطف الفول: ضع الفول في مصفاة واشطفه جيدًا تحت الماء.
3. تحضير الدماسة: ضع الفول في الدماسة مع شرائح الجزر، الطماطم المقطعة، العدس، وعصير الليمون.
4. غمر الفول بالماء: غطي المكونات بالماء جيدًا.
5. الطهي: أغلق الدماسة وضعها على نار عالية لمدة 15 دقيقة، ثم خفف الحرارة واترك الفول يطهى لمدة 4 ساعات ونصف حتى تمام النضج.

طريقة عمل دقة الفول زي العربيات

المكونات:

• 4 فصوص من الثوم
• نصف كوب من الخل
• ملح وكمون وشطة (حسب الرغبة)
• عصير ليمون
• نصف لتر من الماء
• ملعقتان من صلصة الطماطم
• ثمرة طماطم من دماسة الفول

طريقة التحضير:

1. مزج المكونات: اخلط جميع المكونات (الثوم، الخل، الملح، الكمون، الشطة، عصير الليمون، الماء، صلصة الطماطم، والطماطم من دماسة الفول).
2. التصفية: قم بتصفية الخليط وضعه في زجاجة للاستخدام لاحقًا.

طريقة تحضير الطحينة للفول زي العربيات

المكونات:

• نصف كوب من الطحينة
• ربع لتر من الماء الدافئ
• ملح وكمون
• عصير ليمونة
• 2 ملعقة خل

طريقة التحضير:

1. مزج المكونات: في زجاجة، اخلط الطحينة مع الماء الدافئ، الملح، الكمون، عصير الليمون، والخل.
2. التقديم: ضع الفول المدمس في طبق التقديم، أضف قليلًا من الملح، ثم أضف الدقة والزيت الحار حسب الرغبة. يمكنك أيضًا إضافة الطحينة.