طريقة عمل شوربة العدس .. وصفة حكاية هتكلي صوابعك وراها
تعتبر شوربة العدس أحد الأكلات الأساسية المصرية في فصل الشتاء، حيث توفر لنا شعور بالدفء، في البرد وفي وقت انخفاض درجات الحرارة الشديد.
وتعد شوربة العدس من الأكلات الاقتصادية التي يفضلها الكثير ويتم تحضيرها بمكونات بسيطة، وتنشر الأيام المصرية طريقة عمل شوربة العدس، في السطور التالية.
كيف اعمل شوربة العدس المصرية؟
نقدم لكم مكونات وطريقة تحضير شوربة العدس المصرية، حيث يعتبر من الأكلات المفيدة، لأنه يحتوي على نسبة كبيرة من البروتين، وتأتي طريقة تحضير شوربة العدس المصرية بالشعرية، على النحو الآتي:
- 1/2 كيلوغرام عدس أصفر مغسول جيدًا.
- 1 كوب صغير من المعكرونة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- 3 حبات جزر مقطعة إلى مكعبات
- 1 بصلة كبيرة مقطعة إِلى 4 قطع
- 1 حبة طماطم كبيرة مقطعة إِلى شرائح
- 4 فصوص ثوم
- 1 لتر ماء
- 1 مرق دجاج
- 3 فصوص ثوم مهروسة ناعمًا
طريقة تحضير شوربة العدس المصرية بالشعرية
- يُحضّر وعاء عميق ويُضاف العدس الأصفر المغسول جيدًا.
- يُضاف الجزر المقطّع والبصل والطماطم والثوم والمرق والملح والفلفل والماء.
- تُغطى المقلاة وتُطهى على نار متوسطة حتى تنضج المكونات.
- عندما يبرد، يُخفق العدس بالخلاط ويُعاد إلى للوعاء.
- تُحضّر مقلاة وتُسخّن وتُضاف الزبدة وتُطبخ الشعرية حتى تصبح ذهبية اللون.
- يُضاف البصل المقطع إلى الشعرية ويُحرّك حتى يتغير لونها.
- يُضاف البصل والشعرية إلى العدس ويُطهى لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
ما هي فوائد العدس على الجسم والصحة؟
تساعد شوربة العدس على التحكم في مستويات الجلوكوز في الدم، كما أنها غنية بالألياف، مما يجعلها أكثر إشباعًا وتساعد على كبح الشهية، ومن فوائد شوربة العدس أيضًا الآتي:
- مصدر البروتين النباتي: العدس مصدر غني بالبروتين وبديل رائع للحوم والأسماك، يشكل البروتين ما يصل إلى ثلث السعرات الحرارية في العدس، مما يجعله ثالث أعلى محتوى بروتيني بين جميع البقوليات والمكسرات، وكغيره من البقوليات الأخرى، يحتوي العدس على نسبة منخفضة من الأحماض الأمينية الأساسية، وهي الميثيونين والسيستين، ويمكن علاج ذلك بسهولة عن طريق الجمع بين العدس والحبوب مثل الأرز.
- مفيد للجهاز الهضمي: العدس غني بشكل خاص بالألياف التي تعزز وظيفة الجهاز الهضمي.
- الفوائد الغذائية للعدس: نظرًا لاحتوائه على الألياف، يوفر العدس شعورًا بالشبع والامتلاء يدوم طويلاً مقارنةً بالعناصر الغذائية الأخرى.
- الأمراض المزمنة.
أظهرت الدراسات أن تناول العدس بانتظام يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السكري والسمنة والسرطان وأمراض القلب، لذلك ليس من المستغرب أن العدس له خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للبكتيريا والفيروسات والالتهابات.
