طريقة عمل شاورما اللحم الأصلية .. وصفة لذيذة ومغذية

الخميس 16/يناير/2025 - 01:30 م

طريقة عمل شاورما اللحم الأصلية، تعد شاورما اللحمة من الأطباق الشهيرة التي تتمتع بطعم مميز وتستحوذ على إعجاب الجميع، وإليكم طريقة تحضير شاورما اللحمة بكل تفاصيلها المميزة خطوة بخطوة.

المكونات الأساسية لتحضير شاورما اللحمة

المكونات الرئيسية:

900 جرام قطع لحم.
5 أرغفة خبز بيتا صغيرة الحجم.

مكونات التتبيلة (صلصة اللحم):

½ كوب عصير ليمون طازج.
¼ كوب خل تفاح.
¼ كوب زيت زيتون.

مكونات بهارات التتبيلة:

5 فصوص ثوم.
1 ملعقة صغيرة قرنفل.
1 ملعقة صغيرة ملح.
¾ ملعقة صغيرة فلفل مطحون.
½ ملعقة صغيرة كمون.
½ ملعقة صغيرة كراوية.
½ ملعقة صغيرة هيل.
½ ملعقة صغيرة أوريجانو.
½ ملعقة صغيرة قرفة.
½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
¼ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.

مكونات صلصة الطحينة:

1 كوب عصير ليمون طازج.
2 ملعقة صغيرة طحينة.
3 فصوص ثوم مهروسة.
رشة ملح.

مكونات إضافية للتزيين:

1 كوب بقدونس مفروم.
بطاطا مقلية.
طماطم مشوية.

طريقة تحضير شاورما اللحمة

تحضير صلصة الطحينة:

في وعاء صغير، اخلط الطحينة مع عصير الليمون والثوم المهروس والملح حتى تحصل على صلصة متجانسة.

تحضير التتبيلة:

في الخلاط الكهربائي، اخلط كافة البهارات مع عصير الليمون وخل التفاح.
قطع اللحم إلى قطع صغيرة الحجم، ثم امزج اللحم مع خليط التتبيلة. رش زيت الزيتون فوق اللحم وافركه جيدًا.
غطِّ الوعاء واترك اللحم في الثلاجة طوال الليل ليتشبع بالتتبيلة.

تحضير شاورما اللحمة وتقديمها:

ضع اللحم في صينية مغطاة بورق الألمنيوم مع القليل من التتبيلة.
اخبزها في الفرن على درجة حرارة 160 مئوية لمدة ساعتين.
افتح أرغفة خبز البيتا، ثم وزع شاورما اللحمة فيها.
رش فوقها صلصة الطحينة، وأضف الطماطم المشوية، البطاطا المقلية، والبقدونس حسب الرغبة.
قدم شاورما اللحمة ساخنة أو دافئة.

نصائح غذائية مهمة حول شاورما اللحمة

تعتبر شاورما اللحمة خيارًا جيدًا لمرضى السكري لأنها تحتوي على كمية منخفضة من الكربوهيدرات والسكر، ويمكن تناولها مع خبز البيتا المصنوع من الحبوب الكاملة لتقليل محتوى الكربوهيدرات.
رغم أن شاورما اللحمة غنية بالدهون المشبعة، يمكن لمرضى القلب تناولها باعتدال، ويفضل التقليل من كمية الملح في التتبيلة.
تعد شاورما اللحمة غنية بالبروتينات والمعادن الضرورية لصحة الأم والجنين، مثل الحديد والأوميجا 3 وفيتامين ب 12.