الوجبات السريعة بتقصر عمرك وتصيبك بالسرطان.. دراسة تحذر من تناول هذه الأطعمة

يقبل الكثير من الأشخاص على تناول الواجبات السريعة "تيك أواي" ومن أشهرها الهوت دوج والماكدونالدز والمعجنات وغيرها، وجميع المشروبات الغازية أو الدايت، بينما تعد هذه المأكولات والمشروبات "قنابل موقوته" تدمر الصحة وتصيبهم بأخطر الأمراض السرطانية.

ويكشف موقع الأيام المصرية أهم ما جاء بشأن الدراسة الأمريكية الحديثة التي أجراها مجموعة من الباحثين بجامعة ميشيجان الأمريكة حول مخاطر تناول تلك المأكولات التي تصيب من يتناولها بالأمراض السرطانية  خلال السطور التالية:

"أطعمة تقصر العمر" أشهرها همبرجر والهوت دوج والكوكاكولا

كشف العلماء أن نوع الطعام الذي تتناوله يحدد عدد الدقائق التي تفقدها من حياتك كلما أكلت همبرجر بالجبن أو هوت دوج أو شربت مشروب كوكاكولا، ولذلك يجب على كل مواطن أن يفكر ألف مرة قبل أن يتناول تلك الأطعمة والمشروبات، أثناء مشاهدة الأفلام والمباريات والمناسبات.

وكشف خبير التغذية لويس ألبرتو زامورا عن تأثير المنتجات غير الصحية لـ الوجبات السريعة "تيك أواي" على متوسط ​​العمر المتوقع، حيث أشار إلى دراسة أجراها باحثون في جامعة ميشيجان، والتي حسبت بدقة مقدار الوقت الذي تستغرقه أجهزة الحماية من الأشعة فوق البنفسجية الشائعة في حياة الشخص.

وأكد خبير التغذية زامورا، أن الدراسة التي تم إجراؤها قد توصلت إلى أن تناول الهوت دوج يكلفك في المتوسط ​​36 دقيقة، وإذا تناولته مع مشروب غازي، فإنك تخسر 12 دقيقة أخرى من حياتك. 

وصنفت الدراسة أكثر من 5800 نوع من الأطعمة الأمريكية وحددت تكاليفها الصحية من خلال  تحليلها على أساس الإضافات والعناصر الغذائية الدقيقة والكبيرة، مثل الدهون والسعرات الحرارية والسكريات.

في حين وجد أن العديد من الأطعمة المفضلة مثل الهوت دوج والبيتزا والماكدونالدز والجبن تقصر من عمر الإنسان، فقد وجد أن أطعمة أخرى، مثل الفواكه والخضروات وحتى شطائر زبدة الفول السوداني والهلام، تساعد في الواقع على إطالة عمر الإنسان.

ووجد الباحثون أيضًا أنه مقابل كل 10% من السعرات الحرارية اليومية من الفواكه والخضروات بدلًا من لحوم البقر واللحوم المصنعة، يمكن لأي شخص أن يضيف ما يقدر بنحو 48 دقيقة إلى عمره، بينما وجد العلماء أن تناول أنواع معينة من الأسماك يمكن أن يمنحك 28 دقيقة من الحياة.

ويوضح الدكتور أوليفييه جولييت، الذي قاد الدراسة، في ذلك الوقت، أنه يجب تغيير النظام الغذائي لتحسين صحة الإنسان، وتثبت نتائجنا أن البدائل الصغيرة المستهدفة تقدم استراتيجية مجدية وقوية لتحقيق فوائد صحية وبيئية كبيرة دون الحاجة إلى تغييرات جذرية في النظام الغذائي.

وتوصلت دراسات عديدة للعلاقة بين النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة عالية من UPF وإصابة أكثر من 30 حالة، بأنواع متعددة من السرطان والوفاة المبكرة، وأن ما يقرب من 75% من الأطعمة المستهلكة في الولايات المتحدة، شديدة التصنيع ومليئة بالمواد المضافة والمكونات الضارة المحتملة.

وفي الدراسة، تراوحت الأطعمة التي تم تحليلها بين اللحوم المصنعة والحلويات والأطباق الصحية مثل الأسماك والخضروات، وبشكل عام، وجدت الدراسة التي أجرتها جامعة ميشيجان أن الهوت دوج هو أسوأ الأطعمة، يليه اللحوم المعالجة مثل لحم الخنزير المقدد، والتي قد تكلفك 24 دقيقة من حياتك. 

وجاءت ساندويتشات البيض والإفطار في المركز الثالث، حيث تقصر العمر الصحي للإنسان بنحو 13.6 دقيقة، وإن أنواع الهوت دوج على وجه الخصوص لديها مخاطر أعلى في اختصار العمر لأنها تحتوي على النتريت والنترات، وهي مواد حافظة، تحول الطعام إلى مادة مرتبطة بسرطان القولون، وبها نسبة عالية من السكر والدهون، والتي تشكل عامل خطر للإصابة بمرض السكري.

ويمكن طهي البرجر في زيت نباتي يحتوي على مركبات مثل الألدهيد التي تزيد من خطر الإصابة بالسرطان، وأيضًا محليات الأسبارتام المستخدمة في المشروبات الغازية الخالية من السكر، تحرمك من 12 دقيقة من الحياة، بعد أن أشارت الدراسات التي أجريت على الحيوانات وتزيد من خطر الإصابة بالسرطان . 

وأضافت الدكتور جولييت في وقت سابق لصحيفة تورنتو ستار إن زبدة الفول السوداني والمربى احتلت المرتبة الأولى بسبب زبدة الفول السوداني التي تحتوي عليها، إذ توفر 32 دقيقة من العمر الصحي، بينما جاءت المكسرات والبذور في المرتبة الثانية، بأكثر من 24 دقيقة، وكانت الفواكه في المرتبة الثالثة بأكثر من 10 دقائق.

وذكر تقرير المبادئ التوجيهية الغذائية الأمريكية الجديدة، أن الناس يجب أن يركزوا على البروتينات النباتية مثل الفاصوليا والبازلاء والعدس، وأن يحدوا من استهلاكهم للحوم الحمراء والمصنعة، واستندت النتيجة إلى مراجعة العديد من الدراسات التي ربطت بين اللحوم وارتفاع خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب والسمنة.