«الأيام المصرية» تحصل على نسخة موثقة من رد رئيس اتحاد منتجي الدواجن
حصلت الأيام المصرية على نسخة موثقة من رد الاتحاد العام لمنتجي الدواجن بشأن البيض المصري، والذي شهد في الآونة الأخيرة حالة كبيرة من الجدل والخناقات الواسعة ما بين منتجي بيض المائدة ومنتجي الدواجن في مصر، خاصة بعد استيراد بيض المائدة من تركيا، للسيطرة على أسعار البيض في الأسواق التي شهدت ارتفاع غير مسبوق بسبب نقص المعروض وغلاء مدخلات الإنتاج.
رد رئيس الاتحاد العام لمنتجي الدواجن
وجاء نص رد رئيس الاحاد العام لمنتجي الدواجن على النحو التالي:
"بیان بخصوص ما يتردد من أحد المتواجدين على مواقع التواصل الاجتماعي
تتداول بعض وسائل الإعلام حالياً بعض المعلومات عن إنتاج البيض في مصر وأسعاره، ويتكلمون عن البيض المستورد من تركيا وكيف يتم غسيله وتعبئته بطريقة معينة ووضع الأختام عليه بتاريخ الإنتاج وخلافه، ويتطور الحديث أن مصر لا تستخدم مثل هذه الطرق عن الغسيل وخلافه.
الأسعار نتيجة العرض والطلب
بالنسبة لأسعار البيض تحدثنا سابقاً أن الأسعار هي نتيجة العرض والطلب وأنه في الفترة السابقة عندما كان هناك عدم وفرة في الدولار بصفة مستمرة وسعر ثابت له، كان هناك عجز في كميات الجدود وأمهات البيض.
وتقوم الصناعة حالياً بمعالجة هذه المشكلة بعرض كميات كثيرة من الجدود وأمهات البيض وبدأت الأسعار بالفعل في الانخفاض.
مصر من من أرخص البلاد في سعر البيض في العالم
ووفقًا لإحصائية تصدرها إحدى المؤسسات العالمية بخصوص أسعار البيض في العالم نجد أن مصر رقم 89 من 97 دولة مشتركة، فمصر في ذيل قائمة الأسعار وتعتبر من أرخص البلاد في سعر البيض في العالم، ويوجد فقط ما يقارب من 7 أو8 بلاد بأسعار أقل من مصر حيث أنها بلاد منتجة للحبوب.
حقيقة غسيل البيض
والشئ الآخر هو ما تكلم عنه أحد الصحفيين بطريقة غير علمية وغير دقيقة وهي عملية في غاية الخطورة حيث أن البيضة يتم تغليفها قبل نزولها من الدجاجة بطبقة شمعية لأنها جسم مسامي، وهذه الطبقة الشمعية تمنع دخول البكتريا والملوثات للبيضة واغلب دول العالم لا تقوم بغسل البيض.
وهناك بعض الدول تقوم بغسلها بشرط أن يكون لها سلسلة تبريد وحفظ كاملة وتغليف، فبعد خروج البيضة يتم وضعها في الثلاجة مباشرة ثم وضعها على خطوط الغسيل وطالما دخلت خطوط الغسيل وتم إزالة الطبقة الشمعية، وأصبحت المسام مفتوحة فلابد أن تكون هناك سلسلة كاملة للتغليف و للنقل والتداول حتى تصل ليد المستهلك، حيث أن التاجر لابد أن يضعها في كراتين أو علب بلاستيك مغلقة ولا يتم لمسها علي الإطلاق وتحفظ في ثلاجات حتى تصل ليد المستهلك، ولابد من شرائها في هذه الحالة في علب مغلفة في ثلاجات حتى يتم استلامها بواسطة المستهلك.
قد ينمو بالبيضة بعض البكتيريا
والمؤكد أن البيض المغسول يكون معدل، وفي حال انهارت سلسلة التبريد في أيا من هذه المراحل قد ينمو بالبيضة بعض البكتيريا".
الحكومة تعاقب منتجي بيض المائدة وليس الحلقات الوسيطة
وكان علق أحمد نبيل، رئيس شعبة بيض المائدة على حديث الدكتور مصطفى مدبولي، رئيس مجلس الوزراء عندما قال" الحلقات الوسيطة هي السبب في أزمة البيض"، قائلًا “كيف تكون الحلقات الوسيطة هي من تخلق الأزمة ونقوم باستيراد البيض من الخارج.. نحن نعاقب المنتج وليس الحلقات الوسيطة بهذه الخطوة”.
شعبة البيض: هامش الربح الذي نتحصل عليه لا يذكر
وتابع نبيل في تصريح سابق لـ الأيام المصرية: "ما يحدث من شائعات وترويجات بشأن تعمدنا رفع أسعار بيض المائدة في الأسواق لا أساس له من الصحة، مؤكدًا أنه بالرغم من ارتفاع أسعار بيض المائدة إلا أن هامش الربح الذي يتحصل عليه منتجي البيض لا يذكر.
