الفرق بين الملح الطعام وملح الهيمالايا والسلتي .. أيها الأفضل لصحتك؟
يرتبط الملح في أذهاننا بملح الطعام الأبيض العادي، الذي يعتقد غالبًا أنه المصدر الأساسي للصوديوم ومع ذلك، يعاني الملح الأبيض المكرر من عمليات تصنيع تجعل منه منتجًا مفقود الفائدة الصحية، بينما يبرز الملح الحقيقي غير المكرر كخيار صحي يدعم الجسم بالعديد من المعادن الضرورية.
ويستعرض معكم موقع الأيام المصرية الفرق بين الملح الحقيقي،ملح الهيمالايا، والملح السلتي، مع توضيح فوائد هذه الأنواع الصحية.
الملح الأبيض المكرر.. منتج صناعي أم غذاء طبيعي؟
الملح الأبيض المتوفر في الأسواق يتعرض لعمليات تكرير تشمل إزالة المعادن الطبيعية وتبييضه بمواد كيميائية، مثل الألومنيوم والفيروسيانيد، لضمان صفاء لونه الأبيض، وعلى الرغم من أن هذا الملح يوفر الصوديوم، إلا أن تأثيره على الصحة قد يكون سلبيًا، حيث يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم بسبب غياب المعادن التي توازن تأثير الصوديوم على الشرايين.
من جهة أخرى، يحتاج الجسم للصوديوم لضبط السوائل والإشارات العصبية، إذ يؤدي نقص الصوديوم إلى مشكلات في التعرق وتنظيم درجة حرارة الجسم، ما قد يتسبب في الجفاف والإنهاك الحراري ومع ذلك، الإفراط في استخدام الملح المكرر يسبب إجهادًا للكلى التي تحاول إفراز الصوديوم الزائد.
الملح الحقيقي .. مكمل غذائي غني بالمعادن
الملح الحقيقي، مثل الملح السلتي وملح الهيمالايا، يظل غير مكرر، محتفظًا بكامل المعادن الطبيعية التي تتجاوز الثمانين نوعًا، بما في ذلك المغنيسيوم والبوتاسيوم، وهذه المعادن ضرورية للحفاظ على توازن ضغط الدم وتحسين وظائف الجهاز العصبي.
كما أن المغنيسيوم يساعد في استرخاء الأوعية الدموية، مما يحد من مخاطر ارتفاع ضغط الدم، على عكس الملح الأبيض الذي يسبب تشددًا في الشرايين بسبب خلوه من المغنيسيوم.
الملح السلتي .. ثروة معدنية من البحار
يستخرج الملح السلتي من البحار الأوروبية، ويعرف بلونه الرمادي المميز الناتج عن احتفاظه بالمعادن البحرية، ويعتبر من أغنى أنواع الملح بالمغنيسيوم والمعادن النزرة الأخرى، ما يجعله خيارًا ممتازًا لدعم صحة القلب والدورة الدموية.
كما يتميز بمحتواه المنخفض نسبيًا من الصوديوم مقارنة بالملح المكرر، مما يقلل من تأثيره السلبي على ضغط الدم ويمنح الجسم فائدة متوازنة.
ملح الهيمالايا .. فوائد وردية من جبال الهيمالايا
يستخرج ملح الهيمالايا من مناجم في جبال الهيمالايا ويتميز بلونه الوردي المائل للبرتقالي نتيجة المعادن الطبيعية، مثل الحديد الذي يضيف له لونه الخاص، ويحتوي هذا النوع من الملح على نسبة عالية من الكالسيوم والبوتاسيوم، مما يساعد على تحسين صحة العظام والأسنان، وتوازن مستويات السوائل في الجسم.
وبفضل هذه التركيبة، يعتبر ملح الهيمالايا خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يعانون من نقص المعادن أو لديهم حساسية من الملح الأبيض التقليدي.
يبقى اختيار الملح جزءًا هامًا من النظام الغذائي، ويجب مراعاة النوعية لا الكمية فقط، ويعتبر الملح السلتي وملح الهيمالايا من أفضل الخيارات غير المكررة التي تمد الجسم بالمعادن الضرورية وتقلل من التأثير السلبي للصوديوم، بينما يشكل الملح الأبيض المكرر منتجًا صناعيًا ينقصه الفوائد الصحية.
