دراسة تكشف عن 3000 مادة كيميائية ضارة تتسرب من تغليف الأطعمة

نشرت دراسة جديدة في Journal of Exposure Science تعلن عن اكتشاف أكثر من 3000 مادة كيميائية محتملة الضرر تتسرب إلى جسم الإنسان من تغليف الأطعمة الجاهزة،ولكن دون أن تثبت الدراسة وجود ارتباط مباشر مع السرطان أو أمراض أخرى.
وفي هذا التقريرنستعرض لكم تفاصيل أكثرعن المواد المكتشفة عن طريق الأبحاث.

المواد الكيميائية المكتشفة

الباحثون وجدوا آثار لمواد مثل المعادن، المركبات العضوية المتطايرة، وفي عينات الدم والشعر وحليب الثدي، مما يشير إلى مخاطر محتملة، من تغليف الطعام.

وتعتبر مواد تغليف الأطعمة مصدرًا رئيسيًا لتلك المواد الكيميائية، حيث تنتقل المواد الكيميائية المستخدمة في تصنيعها إلى الأطعمة، مما يزيد من التعرض لها.

الأبحاث السابقة والمواد المعروفة

تمت دراسة تأثير مواد مثل "بيسفينول" و"فيثالات" بشكل مكثف، وقد ثبت انتقالها من التغليف إلى الطعام، وعلى الرغم من حظر BPA في بعض الاستخدامات، إلا أن وجوده لا يزال ملحوظًا في العديد من المنتجات.

تشير الأدلة إلى وجود مخاطر محتملة، أن بعض هذه المركبات قد تسبب مشكلات صحية، بما في ذلك السرطان، وأثرها على الغدد الصماء، مما يؤثر على الصحة الإنجابية.

الدراسة حددت 3601 مركب كيميائي من أصل 14402 مركب معروف، مع الكشف عن 63 مركباً من بين 175 مركبًا ذات أولوية في عينات بشرية.

 وجود بعض الأدلة على انتقال المركبات، تبقى المخاطر الصحية غير واضحة بسبب نقص البيانات حول تأثيراتها طويلة الأمد.

وتشير الدراسة إلى تعزيز الإجراءات التنظيمية وتطوير قواعد بيانات شاملة للمركبات الكيميائية، لضمان سلامة المواد المستخدمة في تغليف الأطعمة، وتوجه النتائج إلى ضرورة معالجة الفجوات في المعرفة حول المخاطر الصحية المحتملة الناتجة عن المواد الكيميائية المستخدمة في تغليف الأطعمة، لضمان سلامة المستهلكين.