طريقة عمل شوربة العدس الأصفر.. أكلة الشتا الأقل تكلفة
طريقة عمل شوربة العدس الأصفر، مع اقتراب فصل الشتاء، يصبح العدس الأصفر بالشعرية خيارًا مثاليًا لتوفير الدفء والطاقة، ويتميز هذا الطبق بمكوناته البسيطة وفوائده الصحية التي تناسب جميع أفراد العائلة، ويقدم لكم موقع الأيام المصرية طرقًا مختلفة لتحضير العدس بالشعرية بناءً على وصفات أشهر الشيفات، مع شرح مفصل للمقادير والخطوات.
فوائد العدس الأصفر بالشعرية
العدس الأصفر غني بالبروتينات والألياف التي تساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي وتقوية المناعة، كما يمنح الجسم طاقة ودفئًا خلال الأجواء الباردة، إضافة الشعرية تضفي على الطبق قوامًا شهيًا يجعله مناسبًا كوجبة رئيسية أو طبق جانبي.
طريقة عمل العدس بالشعرية للشيف نجلاء الشرشابي
👈🏻المقادير
- نصف كيلو عدس أصفر.
- كوب شعرية.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ربع كيلو جزر.
- طماطم مقطعة.
- فص ثوم مفروم.
- زيت أو سمنة حسب الرغبة.
- ملح، فلفل أسود، وكمون.
- ماء مغلي.
👈🏻خطوات التحضير
- سخني ملعقة من الزيت أو السمنة في وعاء على نار متوسطة.
- أضيفي الثوم وقلبيه حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- أضيفي العدس والطماطم والبصل وقلبي المكونات.
- اسكبي الماء المغلي لتغطية المكونات، واتركي الخليط يغلي.
- خففي النار وغطي الوعاء حتى تنضج المكونات.
- ارفعي الخليط عن النار واضربيه في الخلاط حتى يصبح قوامه ناعمًا.
- في وعاء آخر، سخني قليلًا من الزيت، أضيفي البصل المفروم والشعرية، وقلبي حتى تكتسب اللون الذهبي.
- اسكبي خليط العدس السائل فوق الشعرية، وأضيفي البهارات، وقلبي جيدًا.
- قدميه ساخنًا مع الخبز المحمص.
طريقة الشيف الشربيني لتحضير العدس بالشعرية
👈🏻المقادير
- كوب عدس أصفر.
- خمس أكواب ماء.
- بصلة متوسطة الحجم.
- بطاطس متوسطة الحجم.
- جزرة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملح حسب الرغبة.
- شعرية.
- زبدة أو زيت.
- شطة (اختياري).
👈🏻خطوات التحضير
- سخني الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي البصل، الجزر، والبطاطس مع التقليب حتى تذبل.
- أضيفي العدس والماء، واتركي الخليط حتى ينضج تمامًا.
- اهرسي الخليط في الخلاط حتى يصبح قوامه ناعمًا.
- في مقلاة أخرى، سخني الزبدة، أضيفي الشعرية، وقلبي حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- اسكبي العدس المهروس فوق الشعرية وقلبي جيدًا.
- قدميه ساخنًا مع الخبز أو عصير الليمون.
نصائح لتحضير شوربة العدس المثالية
- استخدمي مرق الدجاج أو الخضار لإضافة نكهة غنية.
- قدمي العدس مع الخبز المحمص أو قطع الليمون لإبراز الطعم.
- يمكن إضافة الخضروات مثل الكوسا أو الكرفس لزيادة القيمة الغذائية.
