هل البيض النباتي من الدجاج ؟.. مكوناته وفوائده
هل البيض النباتي من الدجاج؟، أصبحت الأنظمة الغذائية النباتية تحظى بشعبية كبيرة، وذلك لأسباب متنوعة، حيث يسعى الكثيرون للابتعاد عن المنتجات الحيوانية إما بسبب التحسس منها أو بسبب اكتشافهم لأضرار بعض المنتجات الحيوانية، ومن بين التحديات التي واجهها البعض هو إيجاد بديل للبيض، الذي يعد من الأغذية الغنية بالعناصر الغذائية الهامة.
سنتعرف على ما هو البيض النباتي، مكوناته، فوائده، أضراره، والفرق بينه وبين البيض الطبيعي.
هل البيض النباتي من الدجاج ؟
يعتبر البيض النباتي نوع مبتكر من البيض الذي يستخرج من مصادر نباتية ولا يحتوي على مكونات حيوانية، يعتمد في مكوناته بشكل أساسي على البروتينات النباتية من البقوليات والكركم، يتمتع البيض النباتي بمذاق وقوام مشابه تمامًا للبيض الطبيعي، بالإضافة إلى أنه يحتوي على قيم غذائية مشابهة، لقد أكد العديد من الأشخاص الذين جربوا البيض النباتي أنه يشبه البيض العادي من حيث الشكل، الملمس، الرائحة والطعم.
مكونات البيض النباتي
تحتوي كل 3 ملاعق كبيرة من البيض النباتي على:
- 70 سعرًا حراريًا
- 5 جرامات من البروتين
وهذه الكميات مشابهة تمامًا للبيض الطبيعي من حيث قيمتها الغذائية، كما أنه لا يحتوي على أي مكونات حيوانية، مما يجعله خيارًا مثاليًا للنباتيين.
الفرق بين البيض النباتي والبيض الطبيعي
البيض الطبيعي (بيض الدجاج) يحتوي على:
- فيتامين د و فيتامين ب12
- مادة الكولين
- مضادات الأكسدة مثل زياكسانثين ولوتين
هذه العناصر لها دور مهم في الحفاظ على صحة العظام، تعزيز النشاط العقلي، تحسين البصر، وتوفير الطاقة للجسم، أما البيض النباتي، فهو يوفر العديد من العناصر الغذائية ولكن بنسبة أقل مقارنة بالبيض الطبيعي.
فوائد البيض النباتي
- مصدر جيد للبروتين النباتي: يعد البيض النباتي بديلاً ممتازًا للبروتين الحيواني لمن يرغبون في اتباع حمية نباتية.
- خالي من الكوليسترول والدهون المشبعة: لا يحتوي البيض النباتي على الكوليسترول أو الدهون المشبعة، مما يجعله خيارًا صحيًا مقارنة بالبيض الطبيعي.
- غني بالبروتين: يحتوي البيض النباتي على 5 جرامات من البروتين لكل 3 ملاعق كبيرة، وهو ما يعادل البروتين الموجود في بيضة دجاجة.
- عناصر غذائية مفيدة: يحتوي البيض النباتي على الحديد وفيتامين ب12، لكنها تبقى بنسب أقل من البيض الطبيعي.
- مفيد لصحة القلب: يقلل البيض النباتي من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، وأمراض القلب والأوعية الدموية.
- مفيد في إنقاص الوزن: يمكن أن يساعد البيض النباتي في عملية إنقاص الوزن والحفاظ على الوزن المثالي.
- مناسب للنباتيين: يعد البيض النباتي بديلاً رائعًا للأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية نباتية.
أضرار البيض النباتي
- غير مكتمل غذائيًا: رغم أنه يشبه البيض الطبيعي في الطعم والقوام، إلا أن البيض النباتي لا يحتوي على جميع العناصر الغذائية التي يحتوي عليها البيض الطبيعي.
- السعر المرتفع: يعد البيض النباتي أغلى تكلفة مقارنة بالبيض الطبيعي، مما يشكل أحد عيوبه الرئيسية.
- طبيعة صناعية: لا يزال البيض النباتي منتجًا صناعيًا، رغم كونه بديلاً نباتيًا جيدًا، ولا يمكن مقارنته بالكامل بالمنتجات الطبيعية.
