فوائد لاتعرفها لشرب معشوقة الملايين .. القهوة
بالنسبة للكثير من عشاق القهوة، لا يقتصر سحر السائل البني الشهير على الرائحة الغنية والطعم المميز فقط، بل يشمل أيضًا طقس خاص يحيط شرب فنجان من القهوة في بداية اليوم سواء كان دافئًا أو باردًا.
ولكي تكون القهوة جاهزة للاستمتاع تخضع لعدد من العمليات المتتالية بداية من التحميص، حيث تؤدي درجة الحرارة ووقت التحميص إلى تحضير قهوة بألوان مختلفة، بدءًا من الخفيفة وصولًا إلى الداكنة، ما يساهم في تشكيل الطعم.
ما هو الكافيين؟
تحتوي القهوة على الكافيين، وهو منبه يعمل على تنشيط الجهاز العصبي المركزي. ولذلك، فإن تناول القهوة يمكن أن يجعلك تشعر بالاستيقاظ والانتباه والطاقة. لكن الإفراط في تناول الكافيين قد يؤدي إلى آثار جانبية مثل القلق، والدوار، والصداع، وتسارع ضربات القلب.
إذا كنت تعاني من هذه الأعراض، قد يكون من الأفضل تقليل تناول الكافيين أو تجنب تناوله. ولمن لا يفضلون الكافيين، يمكنهم الاستمتاع بالقهوة من خلال الأنواع الخالية من الكافيين.
توصي إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بتناول حوالي 400 مليجرام من الكافيين يوميًا، وهو ما يعادل نحو أربعة أو خمسة أكواب من القهوة. ومع ذلك، فإن حساسية الأشخاص للكافيين تختلف، فقد يحتاج البعض إلى كميات أقل.
الفوائد الصحية للقهوة
رغم وجود بعض المخاطر المحتملة، فإن القهوة تقدم العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك:
حماية من الاكتئاب
قد يكون للقهوة تأثير إيجابي على الصحة العقلية. تشير بعض الدراسات إلى أن شرب أربع أكواب من القهوة يوميًا قد يقلل من خطر الإصابة بالاكتئاب. وجدت إحدى الدراسات أن استهلاك القهوة كان مرتبطًا بتقليل خطر الاكتئاب، وأن الكافيين الموجود فيها يساهم في هذه الحماية.
غنية بمضادات الأكسدة
القهوة تعتبر مصدرًا رئيسيًا لمضادات الأكسدة في النظام الغذائي. حيث تحتوي القهوة على مركب "حمض الكلوروجينيك" الذي يقلل من الالتهابات وقد يلعب دورًا في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل السمنة.
تقليل خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني
هناك ارتباط بين زيادة استهلاك القهوة وتقليل خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني. تشير الدراسات إلى أن زيادة تناول القهوة يقلل من خطر الإصابة بالمرض بنسبة 6% لكل كوب إضافي يوميًا. كما أن القهوة قد تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني لدى النساء اللاتي يعانين من السكري الحملي.
حماية ضد الأمراض الأخرى
يرتبط استهلاك القهوة بتقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، مثل سرطان الثدي والقولون، بالإضافة إلى تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ومرض باركنسون. كما أن استهلاك القهوة قد يقلل من التدهور العقلي ويقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
تحسين الأداء الرياضي
أظهرت بعض الدراسات أن الكافيين يعزز الأداء الرياضي، من خلال تحسين الدورة الدموية وزيادة قوة العضلات والتحمل وتقليل الألم، مما يساعد على تحقيق تحسينات في القوة أو القدرة على التحمل أثناء التمرين.
حماية ضد الخرف
تشير الدراسات إلى أن تناول القهوة قد يساعد في الوقاية من مرض الزهايمر، وهو أحد أنواع الخرف، حيث يبدو أن القهوة تساعد في إبطاء عملية التدهور العقلي.