عزومة أول يوم رمضان 2025.. تنوع في الأطباق لعزومات مميزة طوال الشهر
تبدأ ربات البيوت مع حلول أول أيام شهر رمضان المبارك في البحث عن وصفات شهية ومتنوعة تناسب التجمعات العائلية والعزومات، حيث يتميز الشهر الكريم بتنوع أطباقه بين الأكلات التقليدية والمبتكرة، مما يجعل التخطيط للوجبات أمرًا ضروريًا لضمان تنوع الأطباق وتحقيق التوازن الغذائي.
عزومة أول يوم رمضان: لمسة خاصة للمائدة
يُعتبر أول يوم رمضان من أهم الأيام التي تحرص العائلات على الاحتفال به بتقديم أشهى الأطباق، ولتحضير عزومة مثالية تجمع بين الأطباق التقليدية والأصناف الجديدة، نقترح القائمة التالية:
المقبلات:
- شوربة لسان العصفور أو شوربة كريمة الدجاج
- سمبوسك محشي بالجبنة أو اللحم
- سلطة فتوش أو تبولة
الأطباق الرئيسية:
- محشي ورق عنب وكوسة مع صلصة الطماطم
- بطة مشوية ومحشية بالفريك
- أرز بالخلطة والمكسرات
الحلويات:
- كنافة بالكاسترد والمكسرات
- قطايف محشية بالقشطة أو المكسرات
المشروبات:
- قمر الدين
- عصير برتقال بالجزر
- بلح باللبن
جدول مقترح لوجبات الإفطار والسحور طوال شهر رمضان
لضمان التنوع في الوجبات، إليكِ قائمة مقترحة لوجبات الإفطار والسحور خلال شهر رمضان:
الأسبوع الأول:
- اليوم 1: محشي ورق عنب مع بطة مشوية – سلطة خضراء – كنافة
- اليوم 2: كباب وكفتة مشوية – شوربة لسان عصفور – أرز بالشعرية
- اليوم 3: سمك مشوي مع أرز وسلطة طحينة
- اليوم 4: طاجن لحمة بالبصل – أرز بالشعرية – سلطة زبادي
- اليوم 5: شاورما دجاج مع خبز الصاج – بطاطس محمرة – سلطة فتوش
- اليوم 6: مكرونة بشاميل مع لحم مفروم – سلطة خضراء
- اليوم 7: محشي كوسة مع دجاج مشوي – شوربة عدس
الأسبوع الثاني:
- اليوم 8: مسقعة باللحمة المفرومة – أرز أبيض – سلطة زبادي
- اليوم 9: ملوخية بالأرانب – أرز بالشعرية – سلطة خضراء
- اليوم 10: طاجن بامية باللحمة – أرز بالشعرية – سلطة طحينة
- اليوم 11: كبدة إسكندراني – بطاطس مقلية – عيش بلدي
- اليوم 12: دجاج مشوي بالزبادي – أرز بسمتي – سلطة فتوش
- اليوم 13: محشي باذنجان وفلفل – لحم مشوي – سلطة خضراء
- اليوم 14: فتة باللحم – شوربة كوارع – سلطة طحينة
الأسبوع الثالث:
- اليوم 15: صينية سمك في الفرن – أرز صيادية – سلطة خضراء
- اليوم 16: بط محشي بالفريك – ملوخية – خبز بلدي
- اليوم 17: مكرونة بالصلصة مع كفتة مشوية – سلطة زبادي
- اليوم 18: دجاج محشي بالأرز – شوربة كريمة المشروم
- اليوم 19: كشري مصري – بطاطس محمرة – سلطة طحينة
- اليوم 20: كفتة داوود باشا – أرز أبيض – شوربة لسان عصفور
- اليوم 21: ناجتس دجاج – بطاطس مهروسة – سلطة سيزر
الأسبوع الرابع:
- اليوم 22: استربس دجاج – مكرونة ألفريدو – سلطة خضراء
- اليوم 23: سمك مقلي – أرز بالكاري – سلطة طحينة
- اليوم 24: بوفتيك لحم – أرز بالشعرية – سلطة خضراء
- اليوم 25: حمام محشي أرز – شوربة عدس – مخلل مشكل
- اليوم 26: سبانخ باللحم – أرز بالشعرية – سلطة خضراء
- اليوم 27: حواوشي إسكندراني – بطاطس محمرة – سلطة زبادي
- اليوم 28: كفتة بالصلصة – أرز أبيض – سلطة خضراء
- اليوم 29: مسقعة بالبشاميل – سلطة طحينة – خبز بلدي
- اليوم 30: ستيك لحم مشوي – أرز بسمتي – سلطة سيزر
وجبات السحور المقترحة
لضمان الحصول على طاقة كافية للصيام، يجب أن تكون وجبات السحور مغذية وخفيفة على المعدة.
- اليوم 1-5: فول مدمس – جبنة قريش – خبز بلدي – كوب زبادي
- اليوم 6-10: بيض مسلوق – زبادي بالفواكه – خيار وجزر
- اليوم 11-15: بطاطس مهروسة بالزبادي – جبن أبيض – بلح باللبن
- اليوم 16-20: فول بالزيت الحار – بيض أومليت – كوب لبن
- اليوم 21-25: جبن مشكل – زيتون – خيار وطماطم – خبز أسمر
- اليوم 26-30: زبادي بالعسل والمكسرات – خبز توست – فواكه مجففة
نصائح لجعل عزومات رمضان أسهل وأكثر تنظيمًا
- التخطيط المسبق: حضري قائمة الوجبات مسبقًا لشراء جميع المكونات دون الحاجة للتسوق اليومي.
- التحضير المسبق: يمكن طهي بعض المكونات مثل الصلصات والشوربات مسبقًا لتوفير الوقت.
- تنويع الأطباق: لتجنب التكرار، جربي أكلات جديدة بجانب الأطباق التقليدية.
- اختيار المشروبات المناسبة: مثل التمر الهندي وقمر الدين لتعويض السوائل المفقودة خلال النهار.
- تقديم أطباق صحية: اجعلي السلطة والشوربة أساسيين في وجباتك للحفاظ على التوازن الغذائي.
بهذه القائمة والاقتراحات، يمكنكِ تحضير أشهى وألذ الأطباق لعائلتك وضيوفك خلال شهر رمضان المبارك، والاستمتاع بأجواء رمضانية مميزة دون عناء التفكير اليومي في "هنطبخ إيه النهاردة؟".
