قبل يومين من عيد الحب .. ارتفاع أسعار الشوكولاتة بنسبة 20%

يتوقع أن يشهد عيد الحب هذا العام ارتفاعًا ملحوظًا في أسعار الشوكولاتة، مما يجعل من الصعب العثور على صفقات جيدة، حيث يشير ديفيد برانش، مدير القطاع في معهد ويلز فارجو للأغذية الزراعية، إلى أن أسعار الشوكولاتة قد ترتفع بنسبة تتراوح بين 10 و20% عن العام الماضي، وذلك نتيجة لارتفاع أسعار الكاكاو بأكثر من الضعف منذ بداية عام 2024.

أسباب ارتفاع أسعار الشكولاتة

سجلت أسعار الكاكاو في ديسمبر 2024 أعلى مستوى قياسي لها، حيث بلغ سعر الطن المتري 12.646 دولار، وذلك بسبب سنوات من سوء الأحوال الجوية في منطقة الإنتاج الرئيسية في غرب إفريقيا، بالإضافة إلى مرض فيروس تورم براعم الكاكاو الذي أثر على الإنتاج، ومنذ العامين الماضيين ارتفعت تكلفة تصنيع الشوكولاتة بشكل كبير، حيث زادت بنحو 167%، مما دفع تجار التجزئة إلى رفع الأسعار استجابة لذلك.

وأشارت شركة ليندت السويسرية في تقريرها لعام 2024 إلى أن هذا العام شهد تحديات كبيرة بسبب ارتفاع تكاليف الكاكاو وزيادات الأسعار بشكل غير مسبوق، بالإضافة إلى تراجع معنويات المستهلكين. 

وأكدت الشركة أنها رفعت أسعارها، ومن المتوقع أن يستمر هذا الاتجاه في عام 2025، ومن جانبها، أعلنت شركة هيرشي أنها تشتري الكاكاو قبل عام تقريبًا، لذا فإن الأسعار في المتاجر في عيد الحب هذا العام لا تعكس التغيرات الأخيرة في أسعار الكاكاو.

ومن ناحية أخرى، حذر الرئيس التنفيذي لشركة مونديليز إنترناشيونال، التي تمتلك علامات تجارية مثل كادبوري وتوبليرون، من التضخم غير المسبوق في تكلفة الكاكاو هذا العام، مؤكدًا على التحديات التي تواجه الصناعة في ظل هذا الوضع.

توصيات بالتوجه نحو الحلويات التي تحتوي على كميات أقل من الكاكاو

أما بالنسبة للمستهلكين الذين يسعون لتجنب الأسعار المرتفعة، فقد يقترح الخبراء شراء الشوكولاتة المصنوعة من مسحوق الكاكاو، حيث تحتوي الشوكولاتة الفاخرة على نسبة أعلى من الكاكاو، مما يجعلها أغلى ثمنًا، وفي تقرير صادر عن ويلز فارجو، تم التوصية بالتوجه نحو الحلويات التي تحتوي على كميات أقل من الكاكاو أو تلك التي تحتوي على حشوات بدلًا من الشوكولاتة الصافية، مما قد يساعد في تقليل التكلفة.

وفيما يتعلق بالعقود الآجلة للكاكاو، أشار برانش إلى أنها ارتفعت بنسبة 143% في العام الماضي، مما يعكس التقلبات الحادة في السوق، مضيفًا أن هناك الكثير من عدم اليقين في السوق بشأن قدرة الحصادات على تلبية الطلب المتزايد، خاصة في ظل الظروف المناخية غير المتوقعة والأمراض التي تؤثر على الإنتاج في الدول الرئيسية المنتجة للكاكاو مثل ساحل العاج وغانا.

وفي هذا السياق، يبقى السوق متقلبًا، وقد تستمر الأسعار في التغير بسرعة بناء على تطورات الأحوال الجوية والإنتاج العالمي للكاكاو، مما يزيد من التحديات التي يواجهها القطاع في مواجهة الطلب المرتفع والتكاليف المتزايدة.