طريقة تخزين الملوخية الخضراء للشيف نونا خطوة بخطوة
تعتبر الملوخية الخضراء من الأكلات الشهية المحببة لدى الكثيرين، وتتميز بفوائدها الصحية العديدة، ومع ذلك قد يكون من الصعب الحصول عليها طازجة على مدار العام، لذا يلجأ العديد من السيدات إلى تخزينها بشكل صحيح لضمان الاحتفاظ بنكهتها وقيمتها الغذائية، ويستعرض معكم موقع الأيام المصرية طريقة تخزين الملوخية الخضراء للشيف نونا المثلى لتخزين الملوخية الخضراء بطريقة تحافظ على جودتها وطعمها لفترات طويلة.
تحضير الملوخية الخضراء للتخزين
- الخطوة الأولى لتخزين الملوخية بنجاح تبدأ من اختيار أوراق الملوخية الظازجة ذات اللون الأخضر الزاهي، ويجب غسل الأوراق جيدًا بالماء للتخلص من أي شوائب أو أتربة عالقة.
- تجفيف الملوخية بعد الغسيل ضروري جدًا ويتم تنشفها بواسطة منشفة نظيمة أو تركها تجف في الهواء، وهذا يساعد على منع تكون الثلج عند تجميدها، مما يحافظ على قوامها بعد التخزين.
تقطيع وتجميد الملوخية الخضراء
- تقطيع الملوخية: بعد التأكد من أن الأوراق جافة تمامًا، يأتي دور تقطيع الملوخية غلى أجزاء ضغيرة بالطريقة المعتادة لتحضيرها.
- تجميد الملوخية: توصى الشيف نونا بوضع الملوخية المقطعة في أكياس تفريز محكمة الإغلاق، مع التاكد من إزالة الهواء من الأكياس، ويمكن استخدام جهاز تفريغ الهواء لضمان تجميد مثالي
- طريقة الطبخ قبل التخزين: تقترح الشيف نونا سلق الملوخية لمدة دقيقة أو اثنتين قبل تخزينها، وهذه الخطوة تساهم في الحفاظ على لون الملوخية الأخضر الزاهي وتحسين جودتها عند الطهي لاحقًا.
التخزين المثالي للملوخية الخضراء
يعد تحضير الملوخية، يمكن تخزينها في الفريزر لمدة تصل إلى 6 أشهر دون فقدان نكهتها أو قوامها.
تنظيم التخزين: يفضل كتابة تاريخ التخزين على كل كيس لضمان استخدام الملوخية المخزنة بشكل منظم وتجنب تركها لفترات طويلة.
استخدام الملوخية المجمدة: عند الحاجة لاستخدام الملوخية المجمدة، يجب إخراج الكيس من الفريزر وتركه يذوب في درجة حرارة الغرفة أو طهيها مباشرة على النار دون الحاجة إلى إذابتها بالكامل.
باتباع طريقة الشيف نونا في تخزين الملوخية الخضراء، ويمكن للسيدات الاحتفاظ بهذا الطبق اللذيذ في مطابخهن طوال العام، والاستمتاع بنكهة طازجة وجودة عالية دون عناء البحث عن الملوخية الطازجة.
يمكن متابعة الخطوات بالفيديو من هنا
