سبب ارتفاع اسعار البيض في امريكا .. هل يؤثر ذلك على مصر؟

ارتفاع اسعار البيض في امريكا.. أصدرت وزارة الزراعة الأميركية (USDA) توقعات تفيد بأن أسعار البيض في الولايات المتحدة ستشهد زيادة كبيرة بنسبة 20% في عام 2025، مقارنة بزيادة قدرها 2.2% في أسعار المواد الغذائية بشكل عام. 

وأرجعت الوزارة هذا الارتفاع المستمر في الأسعار إلى تأثيرات تفشي إنفلونزا الطيور على الإنتاج، بالإضافة إلى تأثير التضخم على أسعار المواد الغذائية.

سبب ارتفاع اسعار البيض في امريكا

تأثرت أسعار البيض بشكل كبير بسبب السلالة العدوانية من إنفلونزا الطيور، التي تسببت في نقص حاد في العرض، فقد أدى الفيروس إلى قتل نحو 17.2 مليون دجاجة بياضة في شهري نوفمبر وديسمبر من العام الماضي، ما يمثل نصف إجمالي الطيور التي قتلتها إنفلونزا الطيور في 2024، وفي عام 2025 شهدت بعض الولايات تفشيًا جديدًا للفيروس، مما أسهم في زيادة نقص العرض، حيث نفق نحو 8.3 مليون طائر في يناير من هذا العام.

وبحسب بيانات مكتب إحصاءات العمل الأميركي، ارتفع سعر 12 بيضة كبيرة من الدرجة الأولى إلى 4.15 دولار في ديسمبر 2024، بعد أن كان 3.65 دولار في نوفمبر، ونتيجة لذلك سجلت أسعار البيض زيادة تتجاوز 36% على أساس سنوي في ديسمبر، وفقًا لمؤشر أسعار المستهلك. 

ووفقًا لتقرير الوزارة، فقد رفع المصنعون وتجار الجملة أسعارهم بشكل ملحوظ، حيث وصل سعر الجملة للدزينة من البيض في نيويورك إلى 7.24 دولار، بينما بلغ السعر في منطقة الغرب الأوسط 6.84 دولار، في حين انخفض السعر في ولاية كاليفورنيا إلى 8.35 دولار للدزينة.

أزمة العرض والطلب

قالت إميلي ميتز، رئيس مجلس البيض الأميركي، إن العرض المحدود للبيض من المرجح أن يستمر لفترة طويلة، حيث استمر الطلب المرتفع على البيض لأكثر من 20 شهرًا، خاصة خلال العطلات والأعياد، مضيفةً أن الطلب المتزايد في هذه الفترات أسهم بشكل كبير في رفع تكلفة البيض. 

كما بدأت بعض المتاجر في فرض قيود على عدد البيض الذي يمكن شراؤه في المرة الواحدة لمحاولة تمديد الإمدادات المتوفرة، كما أشارت ميتز إلى أن "الناس بدأوا يشترون البيض بدافع الذعر"، مما يزيد الضغط على الأسواق.

التوقعات المستقبلية 

ومن المتوقع أن تستمر أسعار البيض في الارتفاع حتى يتمكن المنتجون من استعادة مستويات العرض الطبيعية، ومع استمرار تفشي إنفلونزا الطيور، يبدو أن الأزمة ستستمر لفترة أطول مما كان متوقعًا، مما يجعل من الصعب التنبؤ بانخفاض أسعار البيض قريبًا.