طريقة عمل الفراخ المندي مع الأرز البسمتي .. أحلى من المحلات
طريقة عمل الفراخ المندي مع الأرز البسمتي، يعتبر طبق فراخ المندي من الأكلات العربية الشهيرة التي تمتاز بمذاقها الرائع وقيمتها الغذائية العالية، ويفضل كثيرون تحضيره في المنزل لضمان الجودة والنظافة، فضلًا عن توفير التكلفة، سنوضح لكِ طريقة عمل فراخ المندي مثل المطاعم، بخطوات سهلة ومكونات بسيطة.
المكونات المطلوبة لتحضير فراخ المندي
لتحضير هذا الطبق الشهي، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- فرخة كاملة أو مقطعة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 2 بصلة متوسطة مقطعة.
- 4 فصوص من الثوم المهروس.
- 2 ملعقة كبيرة من بهارات المندي.
- 1 ملعقة كبيرة من الكركم.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 كوب من الأرز البسمتي المنقوع.
- 3 أكواب من الماء.
- ½ كوب من الزيت النباتي.
- 2 حبة ليمون مقطعة.
- 2 كوب من مرق الدجاج.
خطوات تحضير فراخ المندي
تحضير الفراخ:
- اغسل الفراخ جيدًا بالماء والملح.
- اخلط الزبدة مع البصل، الثوم، بهارات المندي، الكركم، الفلفل الأسود، والملح جيدًا.
- ادهن الفراخ بالتتبيلة، ثم غطها واتركها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
تحضير الأرز البسمتي:
- اغسل الأرز جيدًا واتركه منقوعًا لمدة 30 دقيقة.
- سخّن الزيت في قدر كبير على نار متوسطة.
- أضف الأرز والليمون وقلّب حتى يتحول لون الأرز إلى الذهبي.
- أضف مرق الدجاج مع القليل من الملح، واتركه يغلي.
- غط القدر واطبخه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الأرز
طهي الفراخ:
- سخّن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- ضع الفراخ المتبلة في صينية فرن وغطها بورق السلوفان.
- أدخل الصينية إلى الفرن واتركها لمدة ساعة.
- انزع ورق السلوفان، ثم اترك الفراخ تُطهى لمدة 15 دقيقة إضافية للحصول على لون ذهبي.
تقديم فراخ المندي
للحصول على تقديم مثالي يشبه المطاعم، اتبع الخطوات التالية:
- ضع الأرز في طبق التقديم بشكل مرتب.
- رتب قطع الفراخ فوق الأرز.
- زين الطبق بالبقدونس المفروم أو الكزبرة لإضافة لمسة جمالية.
- قدم المندي مع صوص الدقوس أو اللبن الزبادي.
نصائح لتحضير فراخ المندي
- للحصول على نكهة مميزة، يمكنك إشعال قطعة فحم ووضعها في وعاء صغير داخل صينية الفراخ مع قليل من الزيت، ثم تغطية الصينية لبضع دقائق لإضفاء نكهة مدخنة.
- استخدم بهارات المندي الطازجة للحصول على طعم غني.
- احرص على نقع الأرز لفترة كافية لضمان طهيه بشكل مثالي.
يعد طبق فراخ المندي وجبة متكاملة بفضل مكوناته الغنية التي تقدم نكهات فريدة وفوائد غذائية متعددة، وبتحضير هذا الطبق في المنزل، يمكنك الاستمتاع بمذاق رائع ينافس أفضل المطاعم، مع ضمان الجودة والنظافة.
