القرفة المطحونة فيها سم قاتل.. تصيب الكبار بالعقم والأطفال بالتسمم

أشارت مساحيق القرفة المطحونة ومزيجات التوابل، التي اختبرتها مؤسسة Consumer Reports، أن مستويات من الرصاص أعلى من جزء واحد في المليون، هو المستوى الذي تستخدمه ولاية نيويورك للإشارة إلى المنتجات التي يجب سحبها من الأسواق، وفقًا للمؤسسة غير الربحية ونصح خبراء سلامة الأغذية في Consumer Reports الناس بـ "تجنب هذه المنتجات".

ويوضح موقع الأيام المصرية خلال السطور التالية تحذيرات إدارة الغذاء والأدوية الأمريكية من خطر تناول “القرفة المطحونة” التي تحتوي على نسبة كبيرة من الرصاص تدمر الصحة وتصيب الكبار بالعقم والأطفال أقل من 6 سنوات بالتسمم.

أخصائية تغذية: تلوث القرفة بالرصاص يتعلق بـ “المطحونة” فقط 

توضح أخصائية التغذية كارولين توماسون، إن التقارير الأخيرة حول تلوث القرفة بالرصاص مثيرة للقلق بالتأكيد، ولكن الخبر السار هو أن ليس كل العلامات التجارية تتأثر، ويبدو أن الأمر يتعلق بـ "القرفة المطحونة" فقط، وفقًا لتصريحات لـ USA TODAY.

من أين تأتي القرفة؟

تتكون القرفة من اللحاء الداخلي المجفف لنوع من الأشجار دائمة الخضرة، وفقًا لـ Britannica، موطنها الأصلي سريلانكا وميانمار وجزء من الهند، تُزرع أيضًا في أمريكا الجنوبية وجزر الهند الغربية.

يتم تصنيع نوع القرفة المطحونة التي تشتريها من متجر البقالة عن طريق تقشير اللحاء وتجفيفه ثم طحنه إلى مسحوق.

ما هي الفوائد الصحية للقرفة؟

كشفت الأبحاث أن القرفة تستخدم كمضاد للالتهابات، وتقلل مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية والسكر في الدم - مفيدة بشكل خاص لمرضى السكري من النوع 2، لكن كلية الطب بجامعة جونز هوبكنز، تشير إلى أن القرفة ليست قوية لدرجة أنها يمكن أن تحل محل أدوية السكري أو نظام غذائي خاضع للتحكم في الكربوهيدرات.

وتشير توماسون إلى أن القرفة مثل بطانية الخريف المريحة لطعامك، مضيفةً أنها يمكن أن تضيف قليلًا من الدفء إلى العصائر والخضروات المشوية مثل البطاطا الحلوة، فهي مفيدةً جدًا لمرضى السكرى.

هل القرفة آمنة؟

أكدت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية "FDA"، إن التعرض لفترات طويلة لمنتجات تحتوي على مستويات مرتفعة من الرصاص يساهم في ارتفاع مستويات الرصاص في الدم على المدى الطويل.

وأوضحت الإدارة أن الأعراض يمكن تشمل ارتفاع ضغط الدم وآلام المفاصل والعضلات والصداع وآلام البطن ومشاكل الذاكرة واضطرابات المزاج ومشاكل الإنجاب، وفقًا لمايو كلينيك.

كما حذرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية "FDA" من تناول الأطفال دون سن 6 سنوات "القرفة المطحونة" حيث أنهم معرضين بشكل خاص للتسمم بالرصاص وتظهر أعراض مشاكل التعلم والنمو وفقدان الوزن والتعب ومشاكل المعدة وفقدان السمع ونوبات الصرع لديهم.

ما هي الفوائد المفيدة لصحتك من القرفة؟

وأشارت توماسون إلى أنه لا ينكر أحد فوائد القرفة ولكن يجب التذكير بضرورة توخي الحذر بشأن مصادر التوابل، كما تقول توماسون واختيار علامات تجارية موثوقة وعالية الجودة، خاصةً أن الفوائد الصحية للقرفة معروفة جيدًا، فلا ينبغي لك تجاهل الملوثات المحتملة.

وكشفت تقارير المستهلك لبعض منتجات القرفة والتوابل من علامات تجارية اعتُبرت آمنة بعد اختبار محتواها من الرصاص، وتشمل بعض العلامات التجارية والمنتجات ما يلي:

• قرفة مكورميك (0.23 جزء في المليون).
• قرفة سايجون العضوية من كيركلاند سيجنتشر (0.80 جزء في المليون).
• قرفة مطحونة ذات قيمة كبيرة (0.79 جزء في المليون).
• القرفة المطحونة العضوية من Trader Joe's (0.69 جزء في المليون).
• القرفة المطحونة من Good & Gather (0.56 جزء في المليون).
• القرفة العضوية ببساطة (0.28 جزء في المليون).
• 365 Whole Foods Market قرفة مطحونة (0.12 جزء في المليون).
• 365 Whole Foods Market قرفة مطحونة عضوية (0.02 جزء في المليون).
• مسحوق القرفة صدف (0.04 جزء في المليون).