ممنوع تسخين هذه الأطعمة.. 6 أطعمة قد تسبب التسمم لجميع أفراد الأسرة
ينصح دائمًا بعدم تسخين بعض الأطعمة بعد طهيها، لأن إعادة التسخين قد يتسبب في تغيرات كميائية تؤدي إلى التسمم أو خطر الإصابة بأمراض مثل السرطان، ويحرص موقع الأيام المصرية تقديم النصائح للاومة لمتابعيه.
بعض الأطعمة التي يفضل تناولها طازجة
- البطاطس: لا تركتى البطاطس في درجة حرارة الغرفة بعد طهيها لفترة طويلة، ثم تعيدي تسخينها، حيث يمكن أن تتشكل البكتيريا المسببة للتسم للغذائي لجميع أفراد الأسرة.
- الأرز: يحتوى الأرز غير المطبوخ على بكتيريا وجراثيم يمكن أن تبقي بعد الطهي، وعند تركه في درحة حرارة الغرفة لفترة طويلة، ثم يعيد تسخينه قد تنشط البكتيريا مرة أخرى، وتنتج مواد سامة قد تسبب التسمم.
- البيض: تسخين البيض بعد طبخه وتخزينه، قد يسبب تكوين بعض المركبات السامة التي يمكن أن تسبب بعض المشاكل الصحية.
- الدجاج: يوجد في الدجاج نسبة عالية من البروتين، وبعد تسخينه يمكن حدوث تغير في البروتينات، مما يسبب مشاكل هضمية، وقد يصل إلي تسمم غذائي.
- الفطر" المشروم": يحتوي الفطرعلى بروتينات القابلة لتحلل السريع، وعند تسخيته بعد الطهي قد يؤدي إلى تمون مواد سامة تؤثر على الجهاز الهضمي.
لا يفوتك
- السبانخ والخضراوات الرقمية: تحتوى النباتات الورقية على نسبة عالية من النترات التي تتحول إلى مواد مسرطنة عند تسخينها.
- يفضل تناول الأطعمة طازجة أو تجنب تسخينها بعد مرور فترة طويلة على طهيها، لضمان الأمان والسلامة الغذائية.